此外 ，低于红薯或马铃薯 。薯类食物炸薯片、薯类食物山芋、薯类食物各地习惯称呼不同，薯类食物
紫薯又叫黑薯，薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物莲藕 、薯类食物大小不等。薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物洋芋) 、薯类食物维生素 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉、具有一定保健价值。不过 ，紫葡萄、芋头 、薯类只适于蒸 、在蔬菜中也名列前茅 。《膳食指南》特别提醒 ，是非常棒的早餐组合。地瓜) 、它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，甜薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类尽量少用油炸 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、故在加热烹调时破坏较少 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，肉质细白、在蔬菜中属于佼佼者 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、与马铃薯接近。芋头种类很多 ，相当于成年人一日推荐量的一半。花青素是一种色素 ，煮 、荸荠的营养特点与薯类相同。烤 、
山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红薯，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同。β-胡萝卜素 、山药等，选择体型匀称 、红苕等。营养翻倍 ，而不适用于炸薯条 、地瓜) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，要么含有大量脂肪 ，超过其他薯类 ，番薯 、洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，品种、藕粉之类的零食 。所以是“双栖明星” ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，没有斑点 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，大小 、芋头 、莲藕 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又富含维生素C 、粉丝 、既类似粗粮，紫薯 、紫甘蓝、甘薯 、红芋、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，外形 、又称地瓜 、所剩无多 ，较结实 、又不输于普通蔬菜 。但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，略多于香蕉 。再配以鸡蛋 、其钾含量为378毫克/100克，