6锅洗净 ，冬日捞出。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，桂皮 。美味锅里放一点点油 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日放入五花肉 ，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味浸泡15分钟 。红烧切成均匀的方块 。放入姜、加少许盐调味，八角（大料） 1-2个、
食材明细：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀。
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。香葱 2根、翻炒均匀 。姜 3片 、大火烧开后撇去浮沫 。
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙、
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、桂皮 1小块、将多余的油倒出 ，八角 、再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，