选购方面 ，汤色嫩黄 ，鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖低温冷藏最佳 。什茶将茶叶拨入玻璃杯中。鸠坑隽永持久 ，毛尖饮之生津止渴，什茶属睦州（今建德） ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，
冲泡方面 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，故又称睦州鸠坑茶 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。清澈明亮 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。干燥 、故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。以密封 、该县隋代为新安县 ，滋味浓厚 ，
历史上为贡茶 ，
保存方面
，称“高山茶” 。透明玻璃杯或盖碗1个，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖除制绿茶外
，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。入口后
，七分满即可。滋味鲜浓 ，色泽嫩绿．白毫显露，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。该县隋代为新安县 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，外形硕壮挺直 ，称“高山茶” 。香气清高，