10 、道广点虎
3、皮酱蒜粒 ，凤爪白醋 ，家享豆豉洗净。受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎
7 、皮酱去除鸡骨。凤爪
9 、家享
3 、受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎白糖 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪
做法：
1、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒，盐搅匀烧开 。放入鸡爪 ，老抽 ，再开火重复直至炸好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4 、
2 、
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，红椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，香叶 ，青椒红椒切丝 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐 ，
15、
材料 ：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
5 、老抽，如果想省事不去也行 。
6、烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油。
4 、
5 、蒜瓣 ，生抽，其它按自已的喜好调整就好。烧至7至8成热时 ，葱油倒入小碗中 。将水烧开。锅中加入适量水 ，盐，
12 、小葱 ，一颗八角 ，老抽只为上色不要太多，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，在锅中倒入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉拌匀 。一片香叶 ，
13 、处理好所有的鸡爪 ，加少许鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加水 ，将鸡爪一切为二 。少许糖 ，
11 、
8、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
鸡精 ，放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蚝油 ，胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，2 、入蒸锅中蒸1个小时左右。炸制鸡爪时一定要小心 ，
14 、
小贴士 ：
1、加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。八角 ，花椒 ，