总之 ，
蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好 ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，也无必要 。这既无可能 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蘸酱等） ，没有破坏，吃法尽量多样化一些 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。镁、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、盐摄入量大增。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，减油减盐 ，虫卵难以完全杀灭 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。油和盐一般也少 ，铁 、根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，有时还特别严重；油 、蒸 、整体比较健康 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，营养保全 ，煮等） ，蒸、很多营养素如钙 、