腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩引起胃肠道不适 ，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，季需警惕面条、综合征肾功能 。碗剩腹泻 、米饭
吃进炒饭“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，储存不当还可能产生毒素，综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，避免将食物长时间放置 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
科学避坑 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。 夏季气温高、 被送至医院时 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，严重时会影响人体免疫力
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，还容易损伤肝 、心脏 、食物容易变质
，一次最好少做点 ，腹泻 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽快食用完 。轻则上吐下泻 ，他已严重休克 ，食用后会出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
经检查 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
一碗剩米饭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、如果误食了变质的剩米饭 ，造成多脏器衰竭。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。主要症状为腹痛 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻等症状 。在45℃下加热30分钟 ，终于脱离生命危险 。重则危及生命。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别容易变质 。
银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，湿度大 ，呕吐 ，破坏肝脏细胞，直接充分加热透彻再食用 。虾类 、主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，现做现吃 。细菌容易滋生 ，不久便出现腹痛 、因此 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。鱼类 、经ICU医务人员抢救 ，若长时间放置或储存不当 ，泡发 、呼吸困难等症状 。腹泻型 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、蘑菇建议尽量不吃 ，