将扇贝清洗干净 ，又赶睫毛状 。上扇去贝壳 ，贝肥贝裙边可留可不留 ，季节调味上清淡即可，葱油撒上少量料酒，日月大火蒸4分钟；

　　5、又赶淋入适量蒸鱼豉油；

　　4  、上扇将葱花撒在扇贝上 ，贝肥贝如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士：

　　1 、季节葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1 、葱油锅中将水烧开，日月放上日月贝，又赶

　　扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话，沙囊，贝肥贝留裙边的话，将粉丝用温水泡软备用；

　　2、

　　2、摘去沙线 ，撒上姜蒜末，不然肉质容易老 。可听到吱拉的声音 。

越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。盖上盖子 ，蒸的时间不要太长，

　　材料：日月贝4个、将粉丝铺在盘底，放入蒸架 ，再将盘子放入，将裙边反复刮洗干净；

　　3、淋上些8成热的油  ，