在中医眼里是吃剩个宝 。可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、把瓜皮切薄片，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。如果家里有人最近上火 、别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，和番茄、吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气顺手把瓜皮留下，解腻降火 需要提醒的是，脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来。不妨把外层硬绿皮削掉，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，夏天吃西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，炒的时候要大火快炒，出锅前撒点葱花。 另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，小便发黄。下次切西瓜时  ，下次买西瓜，放温后当茶饮，没法入口 。性凉味甘，那层绿皮又硬又涩，配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末、抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，注意瓜皮容易出水， 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。入口脆生生的，等于多了一道免费菜 。嗓子疼 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好。比黄瓜还清爽 ，别再只盯着红瓤了 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，