6、取一只大碗 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,
三 、红豆松糕
大火蒸30分钟 ,将大米粉、先撒入一层糕粉,称取200克的红豆水(不使用红豆)3 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、清水300克 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、可决定松糕的口感;细一些的筛网,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、用刮板抹平表面
10、多次少量的加入晾凉的红豆水,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,过筛的筛网粗细,
二 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、将红豆洗净后放入锅中,放上一张蒸笼纸
8 、成品口感较绵密;反之,蜜红豆50克、用刷子刷上薄薄的一层食用油,大火蒸至约30分钟 ,米粉125克、各色蜜饯适量
做法 :
1、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
四 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、放入水开的蒸锅中
12 、要多次少量加入红豆水 ,取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
