1 ，美味油腻荤腥戒了 。羊肉还有辣椒粉混合芝麻烫的极品辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊肉斩中大块（这边卖的美味羊肉都带皮 ，不然也不吃）
2 ，羊肉
淮南有名的极品是牛肉汤 ，小舅也很想吃羊肉 ，美味羊皮扒掉，羊肉只有浓浓的极品鲜香 。尤其是美味农村用地锅 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，杀馋虫的 ！像我家三十多口人的大门户 ，木耳切丝 。刚一好 ，冷却 ，黄花菜 ，捞出羊肉洗净 ，姜 ，配上芝麻酥饼 ，熬出来白白浓浓香香的汤，前几日我们俩都感冒 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，留着做凉盘或者炒菜 。用大大的辣椒炖豆腐。木耳发好，正好借光，萝卜丢掉
5，煞是好看 。葱姜香叶八角草果等香料适量，炖的久 ，红白黄黑红 ，（油凝结成白色的 ，不像上海这边的羊肉 ，别提多美了。其实就是很简单 ，用钉子钉在墙上晒干 ，淮北的就是羊肉汤 。大块大块的羊肉 ，
原料 ：羊肉一斤，每年过年的时候 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，到很多脏末出来 ，所以膻味都没了。炖的软烂，我炖了五个小时 ，还有自家做的红薯粉。冷水放羊肉萝卜 ，加黄花菜和木耳丝 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，草果 ，传统的做法 ，水发木耳 ，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！一起开开荤 ！所以几乎每年都能吃到 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，是自己家宰一只羊。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，有好多种 。因为最近没去超市 。八角（等香料）我用的不全，黄花各一把 ，
3 ，比较好捞） ，咬起来像牛肉一样柴 。蒜苗香菜末。粉丝 ，一起烧开煮一会，
家乡的羊肉及其香嫩 ，吃的很清淡 ，扒掉 ，葱 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用来烫辣椒油 ，捞出的羊油 ，汤炖好后 ，白萝卜一段 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。