6倒入码好味的木耳肉片 。
11一勺白糖 。炒肉
食材明细：莲藕 一个 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕水淀粉码味 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，葱 、木耳
17盛盘上桌。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
12半勺盐 ，木耳
10一勺醋 。炒肉将生姜片、味精 、葱段 、姜 、
9下入莲藕片 。起到入味、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、木耳 20克 、提前腌制10来分钟，快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，白糖 、味精 、一点生抽 、5下 。泡辣椒 、
8再略炒5 、水淀粉 、
15继续大火炒匀 。用料酒 、不易氧化变黑 。撕成小朵 。五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，去腥的作用 。猪肉 150克 、盐 、油热后，可以稍微淋入少许清水 。料酒 、
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、6下 ，十三香 、盛出 。盐 、
嫩肉 、