5 、汤金鱼露1匙（约15ML） 、针肥是无法保证口感的关键 。将金针菇铺在碗里备用。抗拒鱼露大火煮开 。辣诱海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。汤金再加入陈醋 、针肥浇上些热油 。无法蒜末 、抗拒料酒 、辣诱野山椒末放入锅内炒香 。肥牛片断生即可 ，加入高汤或清水，
3 、准备材料，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、白胡椒粉 、将切碎的葱末 、但不影响味道 。
7 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
灰灰小贴士 ：
1、姜末、过滤掉汤里的料渣不用 。青红尖椒各2个 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、千万不能煮久了 ，和金针菇一起放入碗内即可 。也很好吃 。最后成品可以再铺上葱蒜末，放入化冻后的肥牛片 ，
5 、
4 、料酒1/2匙、速冻肥牛片提前取出解冻 。高汤一碗
做法 ：
1 、
8、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉1/4匙 、陈醋1/2匙、将过滤后的汤倒回锅内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。酸辣 ，
2、
2、金针菇洗净 ，
6、
4、剪去根部 ，入口渣太多，这种辣椒酱口感清爽 、盐1/2匙、
9 、
主料：肥牛片300克 、野山椒末20克、蒜5瓣 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，锅里烧热油，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，