3、出美转大火收汁。味肉转小火焖煮。荤腐白酒 ，竹红炒匀 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最再焖个20-30分钟 ，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美切成段 。味肉五花肉焖煮到八分熟 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量。下老抽炒匀 ，烧肉
做法 ：
1 、用最将多余的油倒出 ，五花肉切块 ，
9 、老抽 ，
主料：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。
4 、然后开盖 ，大概30分钟左右 ，用一小勺盐即可 。烧热 ，洒盐，肥肉出油 。下了酒后 ，腐竹提前泡发好，
调料 ：盐，五花肉。炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，
5 、
6、
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，
也可不放 。继续小火焖煮。直到表面微焦 、不时地翻动 ，立刻盖锅 ，下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，2 、拌匀 ，
7 、下腐竹，直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，