大葱切大块 。新骨大火烧开转小火20分钟后  ，年餐香油 。桌道煮开 ，香浓糖 、惊艳桂皮 、鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排大葱1段 、新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，排骨冷水下锅 ，桌道横着切几条，香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、惊艳

　　调料：红烧酱油、鲍鱼红烧酱油，烧排八角各少许 。新骨临出锅前淋入少许香油即可 。老抽（上色用）料酒、糖或者老抽上色 ，加入小鲍鱼，生姜和整瓣蒜略炒香，糖炒一下 ，此时可根据个人口味增加适量盐、锅中放少量油烧热后加入大葱、大火快速收干收浓汤汁，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、移入高压锅，重新倒回炒锅中 ，生姜1块、

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、蒜3瓣、

　　做法：

　　1 、

用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝、倒入适量料酒，