新鲜猪肉1块 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完将肉末添加盐 、美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。中间转纽设置“OPEN”，肉饼生抽搅拌均匀，简单微炉专用碗加盖 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完
剁好的肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、猪肉一定要自己剁。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
做法 ：
一 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，选用大小适合的带盖微波专用碗，润滑得拧都拧不起来的程度 ，把肉馅摊平 ，少量多次地往肉馅里打水，好吃的蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑 ，