3、咸蛋
4 、黄瘦食盐、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋咸蛋黄 、黄瘦
10、肉肠
5 、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。
肉肠8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，中间高四周低 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。底部铺平即可（我的盘不平，生菜 、放入烧开水的锅中 ，蚝油 、白糖 、
6、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生抽、放上瘦肉和咸蛋黄 。粉有些厚了）
7、葱头
调料 ：食油 、瘦肉切薄片 ，
2 、马铃薯生粉15克 ，
9 、
材料 ：粘米粉50克 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋黄切片 ，生菜洗净 。清水200克
配料 ：瘦肉、