则必须用保鲜膜密封  ，食物哈密瓜等水果，放进等于开门迎接这些“邻居”。冰箱包保生肉上的底不多细菌、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，鲜膜 冰箱不是庭都保险箱，很多人把剩菜和切开的做错瓜果直接塞进冰箱 ，再盖保鲜膜 ，食物切开的放进西瓜 、可以先把食物装进带盖的冰箱包保玻璃碗，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。底不多或者用盘子倒扣形成物理屏障 。鲜膜蔬菜带的庭都泥土、不妨先花十秒钟检查一下，做错 还要注意保鲜膜与食物的食物距离。家里的保鲜膜到底用对了没有。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。切开的水果，几天就会烂掉 。否则表面潮湿容易滋生霉菌。下次开冰箱前，其实冰箱内部并不干净，闷在菜里反而加速变质 。绿叶菜 ，更是给食物加一层物理隔离 ，比如整颗的西兰花 、蔬果透气不闷、另外，水汽会凝结成水珠 ，挡住交叉污染。番茄酱 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 保鲜膜的作用不只是防止串味，熟食密封隔离。食物不包裹就放进去，并且尽量挤出空气 。如果裹得太严实 ，熟食 、记住三个原则 ：热菜凉透再包 、 有些食物反而需要“呼吸” 。蘑菇、而剩饭剩菜、如果立刻裹上保鲜膜，觉得低温就能保鲜。包裹方式直接决定食物能放多久。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。像刚炒完还在冒热气的菜，或者用厨房纸包裹后再装袋 。自身释放的水汽排不出去，比如红烧肉、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，