挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，

效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水、如下图所示；

　　2、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、姜糖水的妙用。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、捞出过道凉水，可以有效去腥；此外，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，