盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。却被辣椒“掩埋”。才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素。濒临微山湖 ，味道浓重 ，无药害 、实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半，味道越吃越浓 ，菜、公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣。
大盘辣子鸡中
，当地人大多能吃辣。汤 、啃也啃不够。枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、辣椒与鸡肉并重 ，饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，直径和脸盆差不多
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去，冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，