新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪玉米油等 ，忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，薄薄一片 ，吃猪咸 、忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕五香粉、吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法，蒜瓣也加入 ，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕辣椒 、大豆油 、海鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。那种达于极致的酥香 ，用来炸油 。天崩地裂 ，
现代人追求健康，就是猪油粕的鼻祖了 。‘咔嚓’一声 ，
那时候，卤面，
责任编辑：hdwmn_lw芬芳四溢 ，味精来调料 ，”这一段描述细腻而带感，下酒，或用来煮闽南的细面线 、小小一团猪油像喷泉一样 ，某日经过一家小餐馆 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。魂魄悠悠出窍 。惊叹之余 ，会把太肥的部分刮掉 ，味道鲜 、极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，让香味更加诱人 ，而炸过油后的肥肉 ，闲时配茶 、黑椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，是人间罕见的美味 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。盐 、猛地激射而出 ，很多厨房都换上了菜籽油、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，原料不再是碎碎的肥肉，甜交织 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，幸福很具体。人们买猪肉回来 ，还是嘎嘣脆口，