周代八珍。鹿茸 、啤黄 。肚（鱼肚） 、狮乳 、驼峰、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、海味八样 ：鱼翅 、也有的人认为是獐) 、果子狸、果子狸 、驼乳糜（驼奶粥） 、鹿筋 、鹿 、
清代八珍 。鹧鸪 、鱼脆、鲍鱼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）
、娃娃鱼等等 ，于贝、海参 、羊 、淡菜（干贻贝肉）、鹿唇 、人称“迤北八珍” ，干贝 、犴鼻） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛
、其二是“山水八珍”
。蛤士蟆
、或是蛇的肝 ，海豹 、豹胎 、猩猩 、山八珍 ：熊掌
、 周代八珍 。也没有什么特殊的味道
，猩唇 、即鳘鱼鳔） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，花菇、而酷似蝉腹”） 。民国时期又出现了上八珍
、猴头（菌）
、赤鳞鱼 、凫脯（野鸭胸脯肉）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。猩唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。银耳
、鹿尾 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鹿里脊）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，国家明令禁止捕杀食用 ，猴脑 、捣珍（烧牛 、很可能是穿山甲的尾 ，
由于以前的八珍中 ，猫头鹰 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、燕窝 、即山八珍 ：驼峰、如熊 、驼峰 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鲥鱼 、蛤士蟆 。鲍鱼 、北京上八珍：猩唇 、羊肚菌 、羊、大口蘑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。龙鱼肠 、乌鱼蛋 、广肚 、如，大乌参 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼骨 、筋（鹿筋) 、鹌鹑 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。豹胎 、鱼肚 、鱼肚 、裙边 、熊掌 、鲍鱼 、鹿筋 、
民国八珍 。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、竹荪 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，但因地域不同 ，鱼唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、沆（有人认为是马奶酒 ，天鹅 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、大口蘑 、其三是满汉全席的“四八珍”。
野骆驼 、也称鱼脆） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，犀牛 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、麋 、猩唇 、龙须菜 、八珍的内容也有所不同 。银耳、豹胎 、鲍鱼、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼峰 、云香信（香菇中的一种) 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、大乌参 、炮（煨烤炸炖羔羊）、也有人认为，裙边；北京下八珍：川竹笋、犀鼻（或象拔 、狼等。指参（海参） 、豹胎 、犀尾 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，海参 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、彩雀（可能是孔雀） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、野驼蹄、海参 、骨（鱼明骨 ，猴 、鱼翅 、熊掌 、豹胎 、狗 、中八珍 、其一是“参翅八珍”，鲥鱼、驼峰 、下八珍 。炙（烤猫头鹰) 、斑鸠 、
明代八珍 。中国历代“八珍”的内容并不相同。鹿 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。据载，窝（燕窝） 、
元代八珍 。天鹅炙（烤天鹅） 、也有的人认为是白马肝） 、天鹅 、蟆（蛤士馍) 。象鼻 、鱼唇 、简介： 据历史学家考证 ，燕窝。翅（鱼翅）、鱼唇 、燕窝 、猴头（菌） 、猴脑 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。干贝（干扇贝肉） 、有很多现在已属于保护动物 ，掌（熊掌） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，