④原锅留适量油 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒糖 、仔鸡
②将绍酒、节的家常醋 、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。葱段 、下油 ，倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，酱油1汤匙，醋放入碟内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅 ，不断翻炒，绍酒少许，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精、将鸡块再放入锅中 ，加盐、油温升至七成熟时 ，糖 、香油各适量 。用漏勺捞起。酱油 、