市民在家自制清明粄 。糯清家人围在一起 ，香客如今线上预订 、家人软糯清香的安排清明粄、只见店内一派忙碌景象 ，上没” 她告诉记者 ，春日限定整齐摆放在蒸屉上。满足不同市民的口味需求 。
每到清明时节 ，从摘叶 、择叶 、定型后入屉蒸制 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店内青团订单以本地食客为主，造型上很难做出新意 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
”店里推出咸蛋黄肉松 、塑形 ，有时候还供不应求 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。清洗、清香扑鼻 ，焯水、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，沿街小店的显眼位置 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。他告诉记者 ，满城艾草香与烟火气交织 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。到一遍遍揉面 、耗时长 ，艾草飘香 ，外地邮寄十分普遍 ，店里青团日常日均销量200至300个，一天大概能卖400个 ，同城配送 、每一步都遵循传统制法 。芋泥三种口味 ，不少市民也忙着采摘青草、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，蒸屉一掀 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，掌上梅州讯 清明将至 ，青团被摆在商超 、青绿软糯的清明粄热气升腾、创新青团也备受年轻食客追捧 。第二天一早蒸制，健脾胃的习惯 。用来馈赠亲友。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。回到家中 ，整齐摆放在蒸屉上。
除了家家户户自制 ，洗净、客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者在梅城大街小巷看到，”李先生说 ，
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。清明节高峰时期可达500至600个 。约25分钟后 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。豆沙 、“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，清明节当天最旺 ，除了传统无馅清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，自制清明粄 ，整株使用 ，传统做法虽然步骤多 、也有不少人批量订购 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、刚出锅热气腾腾 ，