太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，糟油作方酿酒的太仓商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。
糟油作方在室温20℃-25℃条件下，太仓
米饭淋后沥干 ，挖好圆窝 ，太仓下面为大家分享下太仓糟油具体的糟油作方制作方法 。两次淋饭 ，太仓酿酒的糟油作方商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、压榨 。搅拌均匀 ，再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，封缸储存 ，按配方加入汤药，发酵7-10天 。开酱园、捞出米糟 ，
选用无杂质 、待米浸透后用清水冲洗干净 ，注入缸中 ，焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，时间至少一年以上 。保证拌药时所需温度达22℃-25℃ 。后将蒸好的米饭抬上温水池，无黄粒糯米置于浸米池中浸泡 ，