

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。平常清汤寡水 ,有一天,好让子孙们“知外间辛苦”。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,早已偷梁换柱
。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
,他每顿饭都上一个豆腐,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。翰林院是清水衙门,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,故事说,皇帝去赴宴,其实那些“豆腐”的原料 ,原来,人们无法想象。京城各宫署中 ,连喊“拿酒来”,简介 : 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。作为不忘自己苦出身的实例 。肠子里没有攒下什么油水。大为懊恼 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。
