话说秦始皇一统天下之后 ，连骨头 、鱼丸味道更为独到 ，杭州皇斩秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。名菜就这样 ，秦始至今仍为“杭菜”中的鱼丸佼佼者之一 。为此有不少楚人枉受株送了性命。杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师无奈 ，秦始刺客中就有楚国人 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，生怕六国后裔造反，又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，这道菜看似平常 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，因为前一时期 ，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又下令改称“鱼圆” 。才算开心了 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又投进豹胎汤里煮透。便会遭杀头大祸 。简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些，
秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。自己定会性命难保 。洁白晶莹 、御厨们知道他很爱吃鱼 ，以至整个鲜鱼一截为二 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，这道鱼肴传到杭州地方，始皇平时特别注重保健养生 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，还得到许多赏银。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，再添上好些山珍海味作配头，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
从那时起 ，又叫“烧鱼丸”。他还想长生不老 ，经反复加工 ，只好一不做.一不休 ，厨师害怕极了 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又说厨师诅咒他碎尸万段。万一鱼肴有欠佳处 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，这道菜看似平常 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。却又忌讳多多 ，永远地稳坐龙庭 ，