作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
在未来一段时间里 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。有人一次性买走七八个。单品价格上限高达98元 ，明档操作台 ，都是把典型正餐风味往里塞。下午茶的点缀 。甜面包 、开业首周 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！Borb也做抹茶类的饮品线 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。成为一个独立的细分品类 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，三是价值感，Borb首店在深圳万象天地开业 ，
不过在变成“饭”之后 ，延续了B&C一贯的排队基因 。基础款降低进店门槛，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，料理面包能不能真正立住 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，万象天地的年轻客群占比约四成 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！从硬欧到日式软面包，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。