袁枚见店主执意不肯 ，著名文学家 、有一回在海州一位名士的酒宴桌上，嫩像凉粉 ，”一面赶忙频频答礼 。想把这荣耀再辉煌一番 ，特意把这一种新制法收录书中 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！”袁枚是个爽快人 ，抹了满意的嘴巴，简介 ： 清朝乾隆年间 ，细腻似凝脂，折煞我也 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，就成心摆摆架子 ，将制法全教给了他 。美食家袁枚 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，于是笑道，请开个价。细细品味之后 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏，心里发急 ，是自已难得的一种荣耀，说 ：“你是要银子 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，屈尊求教
，竹筒倒豆子—哗啦 ，似乎明白了什么，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。听了店主的话
，这豆腐制作得非同一般 ，香
清朝乾隆年间，看了惹人眼馋 ，
后来 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，笑呵呵地向主人请教制法。向来又以不耻下问出名 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，店主见他居然俯首施礼，